Gesundes Frühstück ans Bett

Manchmal würde ich einfach lieber im Bett bleiben und Pancakes essen. Genießt euren Tag.

Zutaten für 12 Stück kleine Pancakes

• 1 Ei
• 3 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 30 g Butter
• 190 g Dinkelmehl
• 300 ml Buttermilch
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Kardamon
• 1 TL Backpulver
• 400 g griechischer Joghurt
• Staubzucker
• frische Beeren

Zubereitung

Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Butter fein würfeln und unter die Ei-Zucker-Mischung mischen. Die restlichen Zutaten dazu geben und gut durchrühren bis sich ein gleichmäßiger Teig ergibt.

Eine Pfanne mit Butter heiß werden lassen und die Pancakes von beiden Seiten braun anbraten. Nun auf einem Küchenpapier kurz abtropfen lassen.

Für die Creme den griechischen Joghurt mit etwas Staubzucker süßen und gut verrühren. Die Beeren waschen.

Abwechselnd Pancakes und Creme zu einem Türmchen stapeln, dann mit den frischen Beeren garnieren. Fertig ist das perfekte Frühstück im Bett.