Warmer Herbstsalat für die kalten Tage

Warmer Herbstsalat für die kalten Tage

Wenn die Tage kürzer und kälter werden, stärkt ein warmer, nährender Herbstsalat das Wohlbefinden. Für KRUUT durfte ich ein wunderbares Rezept entwickeln, das ich euch auch hier präsentieren möchte. Der Wildkräuterauszug von Kruut ist übrigens dieView full post »

Die geschmackliche Explosion der Herzen

Warum um Himmels willen sollte jemand Salatherzen füllen? Weil sie mitunter die beste Vor- oder Hauptspeise abgeben und genauso gut als Side Dish zu Gegrilltem funktionieren. Aber sind wir uns ehrlich, das Gegrillte wird dabei leider zur NebensacheView full post »

Matjessalat

Der Aschermittwoch und das damit verbundene, alljährliche Fischessen rückt näher. Bei diesem Gericht werden Kindheitserinnerungen wach. Meine Eltern lieben alle Variationen an Fischgerichten. Früher haben sie sich rund um dieses Datum ausgetobt. EsView full post »

Im Hauptgang Gemüse

Auf diesem Kochgebiet bin ich leider noch immer grün hinter den Ohren. Gerade in der israelischen Küche überraschen großartige Kombinationen aus Gemüse und Gewürzen! Wir als Familie wollen gesünder essen, Fleisch und Fisch durch Gemüse ersetzen.View full post »

Geschüttelt, nicht gerührt!

Mit meinem ersten Kochbuch „Shaking Salad“ ging im Jänner 2016 ein Lebenstraum in Erfüllung. Die Inspiration zu meinen Büchern kam bei meinem ersten Wellenreiturlaub in Spanien. Im Surfcamp erwartete uns zum Lunch oft ein sommerlicherView full post »

Es fliegt, es fliegt …der warme Frühlingssalat

Salat hat immer Saison Wintersalate sind extrem schmackhaft und Sprossen können ganzjährig gezogen werden. Meine innerliche Kälte lässt mich jedoch eine „Saison“ pausieren. Deshalb freue ich mich umso mehr, wenn der Frühling kommt undView full post »

Bitter süßer Nachgeschmack

Ich liebe den herben, bitteren Geschmack des Fenchels. Gepaart mit reifen, intensiven Orangen und einer herrlich, cremigen Burrata feiere ich dieses Gericht jeden Winter. Es stellt eine großartige Abwechslung zum normalen Abendbrot dar. Chicorée-View full post »

Da haben wir den Salat

Meine liebsten Gläser Wie ihr vermutlich wisst, habe ich einen Faible für gute Salate und schöne Gläser zur Aufbewahrung. Weil mich einige von euch gefragt haben, wo ich diese schönen Gläser und Deckel her habe, hier meine liebsten Gläsershops undView full post »

„Reif für die Insel“

Nach langen Überlegungen ist es jetzt endlich beschlossene Sache. Ich werde mir die nächsten dreieinhalb Monate eine Auszeit nehmen und auf Reisen gehen. Vor genau vier Jahren startete ich meine Reise mit meinem Blog und drei Buchprojekten, dieView full post »

Um den Finger gewickelt

Sommer, Sonne, Salate. Endlich ist es wieder soweit. Alle tollen Zutaten haben Saison und jeder Salat strotzt nur so an Farben. Der Trend des Wickelns ist ja schon seit einiger Zeit bei uns angekommen. Anstatt Reispapier nehme ich gerne knackigeView full post »

Kochbuch – Shaking Salad

Mit meinem ersten Buch ging im Jänner 2016 ein Lebenstraum in Erfüllung. Die Inspiration zu meinen Büchern kam bei meinem ersten Wellenreiturlaub in Spanien. Im Surfcamp erwartete uns zum Lunch oft ein sommerlicher Salat – serviert im Glas,View full post »

Kürbis als Hauptakteur

Den Kürbis als Hauptstar verwenden Oft wird er in Pürees, klein geschnitten in Risottos, Currys oder sonstigen Beilagen delikat verarbeitet. Aber als Hauptakteur wird er selten verwendet. Der Kürbis. Ich liebe die Bissfestigkeit und den tollenView full post »

Frische Früchtchen aus dem Meer

Bei Gerichten mit Meerestieren haben einige Menschen eine Hemmschwelle. Angefangen beim Einkauf, beim Kochen, Verarbeiten und schließlich beim Essen. Das Gerücht, ein Tintenfisch sei zäh und würde nach Schuhsohle schmecken, ist lange überholt. WerView full post »

Die Salatsaison ist eröffnet

Orangen-Couscous-Salat mit Thaispargel, Kumquats und Granatapfel Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen im Gesicht kitzeln, will man sogleich die Salatsaison eröffnen. Und da Salate to-go gerade sehr im Trend liegen, verrate ich euch meinView full post »

Der wilde Geschmack der Natur

Meine Freundin Bibiana Weber ist zum einen eine ganz besonders talentierte Künstlerin und zum anderen besitzt sie einen wunderschönen Garten. Letztes Jahr haben sie und ihr Mann Charly die Ausbildung als Kräuterpädagogen abgeschlossen. IhreView full post »

Dieser Salat heizt dir ein

Ich liebe Salate über alles, aber leider ist mir im Winter immer kalt und ich konzentriere mich auf warmes Essen. Daher muss ich Salate für ein paar Monate von meinem Speiseplan streichen. Aber: Das neue Jahr bringt gute Vorsätze mit sich.View full post »

Geschmacksmomente » Foodblog, kreativ einfach kochen

Tag Archives: Salat