Tischlein deck dich

Endlich wieder einmal einen netten Abend mit den Arbeitskollegen verbracht. Das Essen sollte schnell zu kochen und für jeden Geschmack etwas dabei sein.

Ein Do It Yourself – Sandwich war die Idee! Neben Roastbeef, Guacamole, Ziegenkäse mit Chilliemarmelade, Käseteller, Beef Tatare, heißem Camembert gab es auch Marillen-Silberzwieberl Marmelade und Thunfisch Tatare!

Die Highlights kurz im Überblick

Camembert in der Holzschachtel

Den Camembert in der Holzschachtel habe ich das erste Mal in einem Pub in London gegessen und mich total verliebt. Den Camembert im Schachbrettmuster einschneiden. Frischen, abgezupften Rosmarin hinein drücken und bei 200 Grad im Backrohr braten. Es dauert ungefähr 5 Minuten bis er flüssig wird. Kontrolliert immer wieder, ob er schon zerläuft oder noch fest ist. Das letzte Mal habe ich leider eine geklebte Schachtel erwischt, die sich während des Bratens aufgelöst hat und fast zu brennen begonnen hat. Der Kollege hat gemeint: „Hö, hast extra Räucherspäne besorgt!“ Äh Nein, das fängt gerade zu rauchen an. Wird wohl fertig sein. Wenn es gut geht, dann mit Preiselbeeren servieren und ganz einfach mit Brot eintauchen! Ein kleines DIY Käsefondue!

Guacamole

1 Avocado aushöhlen, mit einem Esslöffel Sauerrahm, Salz und dem Saft einer halben Zitrone verfeinern.

Marillen-Silberzwieberl-Marmelade

Ein göttlicher Tipp von meiner lieben Arbeitskollegin. Marillenmarmelade und Silberzwieberl aus den Glas in einen Mixer geben, durchpürieren. Fertig. Traumhafter Geschmack zu Roastbeef und Käse.

Thunfisch Tatare

Eine 2 Zentimeter dicke Schnitte Thunfisch in Sushiqualität in kleine Würfel schneiden. 1 Mango sowie 1 Avocado schälen und klein schneiden, 2 Stangen Jungzwiebeln zerkleinern und alles miteinander vermischen. Mit etwas Sojasauce, Wasabi und dem Saft einer Zitrone marinieren. Richtig lecker!

Die Fotos zu diesem Beitrag stammen übrigens von meinem sehr talentierten Kollegen Christian Schütz.