24 h in St. Pölten

24 h in St. Pölten

Unsere Mutter-Sohn-Landeshauptstadttour 2024 nach St. Pölten Wien – Salzburg – Innsbruck – Bregenz. Wunderschöne Städte entlang einer Zugstrecke. Aber warum steigt eigentlich kaum jemand in St. Pölten, dem Hidden Champion, derView full post »

24 hours in Innsbruck

Griaß enk! Unser jährliches Mikro-City-Abenteuer führte meinen Sohn und mich letztes Jahr nach TIROL! Nach Wien, Salzburg und Graz stand dieses Jahr INNSBRUCK auf seiner Wunschliste. Welche Liste? In der Volksschule wurde coronabedingt das ThemaView full post »

Omas Lieblingsschnitten

… oder der beste Reste-Schokokuchen der Welt! Gutes entsteht manchmal ganz nebenbei, wenn Reste verwertet werden sollen und das Grundrezept situationselastisch an Gegebenes angepasst wird. Also versteht das Rezept so wie es für euch und eurenView full post »

Keep it simple! Comfort Food mit 3 Zutaten

Seeking comfort! Sonne im Magen! Wohlfühlessen an Regentagen! Erst gestern diskutierten wir, warum uns italienisches Essen so glücklich macht! Die Gerichte beinhalten oft sehr wenige Zutaten von höchster Reife und Qualität! Sie sind komplexView full post »

Ein Teig, so viele Möglichkeiten! Mein einfaches Kartoffelteigrezept!

Vor kurzem habe ich euch meine liebste Kartoffelpresse gezeigt und einige von euch waren richtig begeistert, gar erleichtert, dass es so eine einfache Presse gibt. Wir lieben Kartoffelgerichte und ich verwende das Gemüse mehrmals wöchentlich. DabeiView full post »

Das einfachste Milchreisrezept der Welt

Ganz ohne umrühren aus dem Backofen! Zutaten: 180 g Rundkornreis 1,5 l Milch 30 g Butter 1 Prise Salz 1 TL Vanillezucker 40 g Kristallzucker Zubereitung: Alle Zutaten in einer ofenfesten Form (Emailleform) vermengen und für 1,5 Stunden bei 175View full post »

Klassisches Gulasch, mein einfaches Erfolgsrezept

DAS GEHEIMNIS Gut Ding braucht Weile. Genauso verhält es sich mit dem guten, intensiven Geschmack. Der simple, aber so wirkungsvolle Trick bei einem Gulasch ist das lange Anschwitzen der Zwiebeln. Gut, dass ich meinen lieben Papa (aka besterView full post »

Verliebt in Venedig, begeistert von Padua

Italien begeisterte zu dieser Jahreszeit. Die spätherbstlichen Sonnenstände orchestrierten die Schönheit der Stadt im Verlauf des Tages. Das Licht war überwältigend. Was am Vormittag noch diesig im Nebelschleier schien, strahlte klar und pompös inView full post »

Female Chefs Tour Linz

Es gibt keinen besseren Weg, eine fremde Stadt zu erkunden, als sich durch die lokale Restaurantszene zu naschen. Linz holt 2022 Frauen vor den Vorhang. Es gibt über 80 Events in Kunst und Kultur. Darüber hinaus kann die Landeshauptstadt anhandView full post »

Wärmste Empfehlung…

… für diesen Herbsteintopf, ein Klassiker unter den All – In – One – Pot Gerichten. Der Seele schmeicheln, mit Farbenvielfalt den Augen an grauen Tagen Gutes tun und das Immunsystem so richtig schön boostern. Mein bunterView full post »

Warmer Herbstsalat für die kalten Tage

Wenn die Tage kürzer und kälter werden, stärkt ein warmer, nährender Herbstsalat das Wohlbefinden. Für KRUUT durfte ich ein wunderbares Rezept entwickeln, das ich euch auch hier präsentieren möchte. Der Wildkräuterauszug von Kruut ist übrigens dieView full post »

KulinariJung – Streetfood der nächsten Generation

Hochgenuss liegt auf der Hand Streetfood bedeutet für mich, höchster Genuss zusammengefasst in einem Gang. Die Perfektion des Kochens, die pure Konzentration aller Aromen in einer Portion und das in handlicher Größe. Hansi Reisetbauer lud zumView full post »

Ein Wochenende in Graz: Unsere TOP 5 – Sehen, Essen und Trinken

. Graz 2022 – Mutter-Sohn-Landeshauptstadttour Unser jährliches Mikro-City-Abenteuer ging dieses Jahr in die dritte Runde. Nach Wien und Salzburg stand dieses Jahr GRAZ auf seiner Wunschliste. Welche Liste? In der Volksschule wurdeView full post »

Gemeinsam tafeln in der Natur

TAVOLATA heißt einlassen, loslassen, mutig sein. Ein Fest für die Sinne, ein Ort der Begegnung, ein Event, das Lust auf mehr macht, einen gesättigt und glücklich zurücklässt und mit mehr Wissen und Erfahrung nach HauseView full post »

Better than perfect – Magazin No. 5

Wir drucken wieder einmal das Internet aus. In dieser verrückten Zeit möchte man sich an schönen Dingen festhalten, sich Zeit nehmen und sie genießen. Dieses Magazin wischt man nicht mit einer Fingerbewegung weg. „Magazin No.5 – BetterView full post »

Linz – die Stahlstadt, aufpoliert in voller Pracht

LINZ wurde 2009 so richtig aus dem Dornröschenschlaf gerissen. Seit damals, dem Jahr der Kulturhauptstadt Europas, ist die Stadt so richtig aufgeblüht, jung und offen geworden und es ist geblieben. Eine junge Szene betreibt richtig coole,View full post »

Ruckzuck – Maronicremesuppe

Bei mir persönlich braucht es nicht viel, damit mir warm ums Herz wird. Eine gute Suppe macht mich immer glücklich! Diese kocht sich praktisch wie ganz von alleine. Einfach perfekt, wenn es schnell gehen muss. Zutaten für 2 Personen 200 g Maroni,View full post »

Die geschmackliche Explosion der Herzen

Warum um Himmels willen sollte jemand Salatherzen füllen? Weil sie mitunter die beste Vor- oder Hauptspeise abgeben und genauso gut als Side Dish zu Gegrilltem funktionieren. Aber sind wir uns ehrlich, das Gegrillte wird dabei leider zur NebensacheView full post »

Kürbissuppe oder how to survive daily life in winter?

Heldinnen und Helden des Alltags, vergesst neben dem ganzen Trubel nicht auf euch selbst. Gutes Essen macht glücklich, wärmt uns und gibt zusätzlich Energie. Ärgerlich ertappe ich mich selbst immer wieder bei einem kalten Käsebrot sitzend, frierendView full post »

Mohnnudeln, ein Teig mit so vielen Möglichkeiten

Ich liebe Kartoffelnudeln, Gnocchi, Kroketten, Kartoffelknödel und natürlich die Mohnnudeln. Dieser Grundteig hat unglaublich viele Gestaltungsmöglichkeiten. Ob süß oder sauer, als Vor-, Haupt- oder Nachspeise. Der Teig funktioniert einfachView full post »

Tiramisu mit la dolce vita Gefühl

Tiramisu ist mein absoluter Dessert Klassiker! Nicht nur, weil mich jeder Bissen an Italien, Sommer, Sonne und Urlaub erinnert. La dolce vita. Zutaten 4 frische Bio-Eier 500 g Mascarpone 100 g Staubzucker 1 große Tasse Kaffee, abgekühlt 1 PkgView full post »

Luftiger Kaiserschmarrn, ein kulinarisches Kulturerbe Österreichs

Er stellt wahrscheinlich die österreichische Belohnung fürs Skifahren, Wandern oder alleine in den Bergen sein, dar. Der Kaiserschmarrn, ein kulinarisches Weltkulturerbe. Angeboten wird er in nahezu jeder Hütte Österreichs. Die wirklich guten mussView full post »

Matjessalat

Der Aschermittwoch und das damit verbundene, alljährliche Fischessen rückt näher. Bei diesem Gericht werden Kindheitserinnerungen wach. Meine Eltern lieben alle Variationen an Fischgerichten. Früher haben sie sich rund um dieses Datum ausgetobt. EsView full post »

Schneegestöber

Ich liebe Desserts in großen Schüsseln. Erstens, weil sie super einfach in der Zubereitung sind und zweitens viele Menschen gleichzeitig glücklich machen. Dieses tolle Rezept stammt von Erni, der Tante meines Mannes. Bei jedem DeutschlandbesuchView full post »

Gold für das Well done Magazin

Dort, wo der Spaß zuhause ist, entsteht Kreativität. Gerhard Kirchschläger und ich halten jetzt schon seit über 10 Jahren wöchentliche Freitagmorgen Meetings ab! Dabei sind wir sehr ehrlich und reflektieren offen die Arbeit des jeweils anderen.View full post »

Genussreise durch drei Länder

Es ist der Geschmack, der uns antreibt, uns weiterziehen lässt. Es sind die Menschen, die uns abrupt stoppen, zum Verweilen einladen und letztlich für immer in Erinnerung bleiben. Eine Genussreise zu den Spitzenköchinnen und –köchen aus Slowenien,View full post »

24 hours in SaLZBURG

SALZBURG, du Schönheit! Unsere jährliche Mutter-Sohn–Landeshauptstadt-Tour führte uns dieses Jahr nach Salzburg. Was für ein großartiges, grünes Kleinod. So hatte ich die Stadt wirklich nicht in Erinnerung. Leicht mit dem Fahrrad zuView full post »