Gefüllt, gewickelt und gerollt! Geschmacksmomente von Asien bis Mexiko

Geschmacksmomente sind Momente, die für immer in Erinnerung bleiben. Die Krönung – fremde Orte, fremde Kulturen und einen Local, der dir die heimische Küche näher bringt. Für dieses Buch durfte ich großartige Menschen treffen. Sie kamen zu mir oder ich zu ihnen. Hinter jeder Person steckt eine großartige Geschichte. Diese Momente werde ich bis an mein Lebensende behalten, nicht nur, weil wir teilweise nicht einmal die selbe Sprache sprachen.

Aber Kochen ist für mich völkerverständigend, genauso wie die Musik oder der Sport. Von Herzen danke an all die Mitwirkenden in diesem Buch!

                   

„Auf die inneren Werte kommt es an“, sagt man, und das nicht nur bei uns Menschen. Ob Dim Sum, Sommerrollen, Wraps, Tacos oder Ravioli: Das Herz liegt in der schmackhaften Füllung einer Speise.

Gefülltes, Gewickeltes und Gerolltes verbindet jede Länderküche der Welt. Von Asien über Europa bis Mexiko: Ich habe die besten Rezepte gesammelt und mit Menschen aus unterschiedlichen Kulturen um die Wette gefüllt, gewickelt und gerollt.

   

Gefüllte Süßkartoffel mit gerösteten Kichererbsen, gewickelte Ente im Asia-Pfannkuchen, knusprig gebratene Wan-Tan-Häppchen aus China oder gerollte Erdbeerschnecken: Die Rezepte sind leicht nachkochbar, meist in wenigen Minuten auf dem Tisch und eignen sich besonders als Fingerfood für Gäste. Aber Vorsicht vor Langfingern in der Küche: Sonst sind die kleinen Köstlichkeiten schon aufgegessen, bevor sie serviert werden!

Das Buch ist im gut sortierten Fachhandel oder Online erhältlich.

Rezeptfotos (C)Julia Stix, Reportagefotos (C)Christian Schütz