Omas Lieblingsschnitten

… oder der beste Reste-Schokokuchen der Welt! Gutes entsteht manchmal ganz nebenbei, wenn Reste verwertet werden sollen und das Grundrezept situationselastisch an Gegebenes angepasst wird. Also versteht das Rezept so wie es für euch und euren Kühlschrankinhalt heute passt.

Gutes Gelingen!

Zutaten für Teig:

• 140 g zimmerwarme Butter
• 250 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 125 ml Eierlikör,
• 250 g griffiges Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 3 Eier
• 2 Esslöffel echtes Kakaopulver
• 50 g Schokospäne.
• Marillenmarmelade zum Bestreichen

Zutaten für Creme:

• 250 g Mascarpone
• ca. 4 Esslöffel Nutella
• 250 g Schlagobers
• 1 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung:

• Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter cremig schlagen.
• Eierlikör und Kakao dazu mischen.
• Mehl und Backpulver vermengen und dazugeben.
• Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.
• In eine befettete und bemehlte 26cm Tortenform geben.
• Rohr vorheizen.
• Bei 170 Grad Heißluft auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen.
• Auskühlen lassen und die Oberseite mit Marillenmarmelade bestreichen.

Zubereitung Creme:

1. Mascarpone und Nutella vermischen.
2. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und unterheben.
3. Auf die Torte streichen.

Fertig.

Gutes Gelingen!