Zu tief ins Glas geschaut?

Dieses Mal gibt es für die netten Kolleginnen einen leichten Sommersalat zum Shaken im Glas. Eine Stunde vor der Mittagspause nehme ich die Gläser aus dem Kühlschrank, damit der Salat seine Aromen entfalten kann. Und schon geht es los. Jede schaut ihrer Nachbarin über die Schultern um zu sehen, wie es richtig funktioniert. Das Dressing im Glas noch einmal ganz kräftig schütteln. Dadurch verbinden sich die einzelnen Bestandteile miteinander und es wird wieder cremig. Anschließend das Dressing zum Salat geben und den Deckel vom Salat wieder gut verschließen. Alles gut durchschütteln. Et voilà, der Salat ist knackig und fertig mariniert. Nachdem ich es bei jedem Essen schaffe, mich schmutzig zu machen, ist der Salat im Glas die beste Möglichkeit für mich, nicht schon bei der Zubereitung wie mein Sohn beim Spaghettiessen auszusehen. Meine Kolleginnen fiebern mittlerweile mit meinem Gewand und mir bis zum letzten Bissen mit. In der Regel schaffe ich es, dass mir zum Schluss die Gabel in den Teller fällt!

Zutaten

Ebly
Rotkraut
Jungspinat
Schafskäse
Mango

Zubereitung

Ebly in Salzwasser kochen, abseihen und kalt stellen. Rotkraut in kleine Streifen schneiden, Jungspinat waschen, Schafskäse würfeln, Mangon in kleine Stücke schneiden. Den Salat schichten und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Zutaten Dressing

Pflaumenessig
Granatapfelessig
Avocadoöl
Honig
Salz

Zubereitung Dressing

Je nach Anzahl der Personen, den Pflaumenessig im gleichen Verhältnis mit dem Granatapfelessig vermengen, Avocadoöl beimengen und mit Honig süßen. Mit dem Salz abschmecken. Guten Appetit.