Im Hauptgang Gemüse

Tag Archives: Sellerie

Im Hauptgang Gemüse

Auf diesem Kochgebiet bin ich leider noch immer grün hinter den Ohren. Gerade in der israelischen Küche überraschen großartige Kombinationen aus Gemüse und Gewürzen! Wir als Familie wollen gesünder essen, Fleisch und Fisch durch Gemüse ersetzen.View full post »

Grießnockerlsuppe

Ich bin ein großer Grießfan. Sowohl süß wie auch sauer liebe ich die Konsistenz und den Geschmack. Da ist es nicht verwunderlich, dass es mir die Grießnockerlsuppe besonders angetan hat. Mein Sohn teilt die gleiche Leidenschaft wie ich und daherView full post »

Das Bild stellt eine Selleriecremesuppe mit Eierschwammerl dar

Die Sellerie hat Schwammerl

Wenn aus dem Hauptprodukt ein feines Nebenprodukt entsteht, lacht das Kochherz. Da ich bei meinem Selleriepüree zuviel Gemüsefond verwendet habe, musste ich die Flüssigkeit vor dem pürieren abgießen und habe diese glücklicherweise aufgefangen undView full post »

Mein Foto von der Feige auf Selleriepüree

Feige sein ist gut

Die Feigensaison lässt jedes Jahr wirklich lange auf sich warten und ist sie erst einmal da, ist sie auch schon wieder zu Ende. Daher muss sie intensiv genossen werden. Dieses Mal heiß, da der Sommer in Österreich kalt ist und somit habe ich dieView full post »