Strudel zieht sich aus!

Dieses Mal mit #apfeldazu

Wenn der Nachmittagskaffee nach einer kleinen süßen Untermalung schreit, muss ein feiner Strudel her. Dieses Mal mit Heidelbeeren, Äpfeln und Erdmandelbrösel. Viel Spaß beim schnellen nachkochen.

Zutaten für 2 Strudel

• 1 Packung Strudelteig
• 2 Äpfel
• ½ Kilo Heidelbeeren
• 10 EL Erdmandeln fein gemahlen
• Zucker
• Zerlassene Butter
• Zimt

Zubereitung

Ein Stück Butter in der Pfanne schmelzen, 3 EL Zucker anrösten, 10 EL Erdmandeln beimengen und zu braunen Bröseln verrühren, sind die Bröseln zu locker, gerne noch ein Stück Butter dazu geben, Pfanne mit Bröseln beiseite stellen. Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. In einer Schüssel Heidelbeeren, Äpfeln und die Bröseln vermengen. Je nach Geschmack noch  2 EL Zucker und eine Prise Zimt dazu geben. Die Strudelteigblätter auf ein feuchtes Geschirrtuch legen, eine Seite aufschlagen und mit Butter bestreichen, zurück schlagen und die zweite Seite mit Butter bestreichen. Die Füllung halbieren und am unteren Rand verteilen. Die Ränder des Strudelblattes mit zerlassener Butter bestreichen und den Strudel einrollen. Bei 200 Grad 25 Minuten backen.